Çikolatalı Kurabiye

• Malzemeler:

• 500 gr süper ince yumuşak buğday unu
• 200 gr şeker
• 250 gr tereyağı veya margarin
• 4 yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
• 1 tutam tuz
• 75 ml süt
• 50 gr kakao
• 16g (1 paket) kabartma tozu

• Hazırlık Aşamaları:

  1. Unu bir kaseye dökün ve şekeri, kakaoyu, bir tutam tuzu ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyin ve hamuru bir çatalla karıştırın.
  2. Hamuru karıştırmaya devam edin ve aynı zamanda daha önce su banyosunda erittiğiniz tereyağını ve sütü ekleyin.
  3. Bisküvi makinesini bir parça hamurla doldurun ve mevcut 20 şekilden birini seçin.
  4. Kolun altındaki ayar düğmesini çevirerek istediğiniz bisküvi boyutunu seçin.
  5. Hamur ekstrüderin deliklerinden eşit şekilde çıkana kadar kolu birkaç kez indirin.
  6. Bisküvileri doğrudan temiz fırın tepsisine koyun, tereyağı veya parşömen kağıdı eklemeyin.
  7. Kolu aşağı doğru itin ve Bisküvileri tepsiden kaldırın. Bisküvi yüzeye yapışacaktır.
  8. Fırını yaklaşık 180°C'ye (= 350°F) önceden ısıtın. Tepsiyi bisküvilerle birlikte yaklaşık 20 dakika boyunca yerleştirin.
  9. Bisküviler pişince, fırın tepsisinden çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.