(Tarif) Tarçınlı Portakallı Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
   
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 40 ml)
   
• 1 adet yumurta
   
• Yarım su bardağı pudra şekeri
   
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
   
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (taze)
   
• 1 paket vanilin
   
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
   
• 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun hazırlanması

1. Derin bir kapta tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve pudra şekerini iyice karıştırın.
    
2. Tarçını, portakal kabuğu rendesini ve vanilini ekleyin.
    
3. Kabartma tozunu ilave edin.
    
4. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.

2. Kurabiyelerin şekillendirilmesi

1. Kurabiye hamurunu biscuit makinesine doldurun.
    
2. Makinenin uç şeklini seçin (çiçek, yıldız, çubuk vs.).
    
3. Hamuru yağlı kağıt serilmemiş, temiz fırın tepsisine sıkın.
    
4. Şekil verirken makineyi tepsiye bastırıp yukarı doğru kaldırarak düzgün formlar elde edin.

3. Pişirme

• Fırını önceden 170°C’ye ısıtın.
   
• Kurabiyeleri orta rafta yaklaşık 15 dakika, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
   
• Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, sonra spatula yardımıyla tepsiden alın