(Tarif) Tuzlu Çörek Otlu Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
   
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
   
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
   
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
   
• 1 tatlı kaşığı tuz
   
• 1 yemek kaşığı çörek otu
   
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
   
• 1,5 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm)
   
• 2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun hazırlanması

• Derin bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yumurta beyazını, toz şekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyin.
   
• Karıştırdıktan sonra çörek otunu ve kabartma tozunu ekleyin.
   
• Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama şekil alabilecek kıvamda bir hamur yoğurun.
   

2. Kurabiyelerin şekillendirilmesi

• Bisküvi makinesine hamuru doldurun.
   
• Şekil vermek için makineyi doğrudan yağlanmamış düz fırın tepsisine bastırarak kurabiyeleri sıkın.
   
• Üzerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre tekrar çörek otu serpilebilir.

3. Pişirme

• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15–20 dakika kadar pişirin.
   
• Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
   
• Soğuyunca spatula yardımıyla tepsiden alın.