1. Bira mayasını ılık suda eritin ve ardından bir tutam şeker ekleyin.
2. Yumuşak buğday ununu miksere dökün ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Pasta Fresca'yı birkaç saniye çalıştırın. Çözünmüş mayanın olduğu suyu ve 4 yemek kaşığı yağı ekleyin.
3. Pasta Fresca'yı başlatın ve 3 dakika yoğurun.
4. Hamuru makineden çıkarın ve ellerinizle bir top haline getirin. Üzerine un serpin ve büyük bir kaseye koyun. Üzerini pamuklu bir bezle örtün ve cereyandan uzak, sıcak bir yerde en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalandıktan sonra tekrar miksere koyun ve 3 dakika daha yoğurun.
6. Pasta Fresca hamurundan parçalar alıp yaklaşık 200 gr.lık daha küçük bezelere ayırın ve 90 dakika dinlendirin.
7. Hamuru elinizle veya oklavayla istediğiniz kalınlıkta bir pizza elde edene kadar açın.
8. Tavada pizza için hamuru önceden yağlanmış fırın tepsisine koyun.
9. Pizzanın üstüne domateslerle başlayarak diğer malzemeleri pişirme süresinin sonuna doğru ekleyin. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve pizzayı yaklaşık 20 dakika pişirin.

Faydalı ipuçları:
- Kış döneminde hamuru ısı kaynağının yanına bırakmak mayalanma sürecini hızlandırabilir;
- Hamuru karbonatlı su ile mayalandırın, çünkü içindeki mineral tuzlar sonucu daha iyi hale getirecektir.