(Tarif) Zeytinli Ekmek

• Malzemeler:

• 500 gr çok amaçlı yumuşak buğday unu
• 15 gr taze bira mayası
• 250 ml ılık su
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Bir çay kaşığı tuz
• Bir tutam şeker
• 100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin

• Hazırlık Aşamaları:

  1. Bira mayasını ılık suda eritin ve ardından bir tutam şeker ekleyin.
  2. Yumuşak buğday ununu miksere dökün ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Pasta Fresca'yı birkaç saniye çalıştırın. Erimiş mayanın olduğu suyu, 4 yemek kaşığı yağı ve çekirdeksiz zeytinleri ekleyin.
  3. Mikseri çalıştırın ve 3 dakika yoğurun.
  4. Pasta Fresca'dan hamuru çıkarın ve ellerinizle bir top oluşturacak şekilde şekillendirin. Üzerine un serpin ve büyük bir kaseye koyun. Üzerini pamuklu bir bezle örtün ve cereyandan uzak, sıcak bir yerde en az 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  5. Mayalandıktan sonra tekrar miksere koyun ve 3 dakika daha yoğurun.
  6. Pasta Fresca'nın hamurunu çıkarıp istediğiniz şekli verin ve 90 dakika dinlendirin.
  7. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın ve ekmeği şekline bağlı olarak 20 veya 40 dakika pişirin (şekli ne kadar büyükse, pişmesi o kadar uzun sürer), kabuk altın rengi kahverengi olana kadar. Ekmeği ara sıra tahta bir şişle delerek kontrol edin.
  8. Şiş kuru çıkarsa, ekmeği fırından çıkarın ve yumuşak kalması için pamuklu bir bezle örtün.